秀正　秀　薄刃包丁　刃渡り15cm

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カテゴリー	キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具
商品の状態	やや傷や汚れあり

秀正の薄刃包丁です。刃渡り約15cmとなります。片刃です。鋼は不明です。秀の刻印です。柄は金属巻です。砥石との相性もあるのですが研ぎやすく傷なども取りやすい鋼材です。ほぼ鏡面までし易いと思います。古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は良いです。プロの方から一般家庭で丁度よく使用できるサイスだと思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。砥石は北山8000番とシャプトン12000番、天然砥石で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 ●サイズ：刃渡り約150mm ●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.3mm ●外寸295mm ●重量139g #包丁 #薄刃 #秀正 #15cm #鏡面

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